Введение
Кожевенное производство - одно из старейших ремесел, известных человечеству с давних времен. Натуральная кожа как сырье для изготовления обуви, одежды, галантерейных изделий не утратит своего значения и в грядущем тысячелетии. Пройдя длительный период развития, кожевенное производство превратилось в современную высокоразвитую отрасль, использующую передовые достижения науки, техники и технологии.
В настоящее время кожевенная промышленность в России представлена 51 кожевенными, 220 обувными средними и мелкими предприятиями в 65 регионах страны, способными производить свыше 4,5 млрд дм2 кож, 160 млн пар обуви. Кожевенная промышленность имеет большое значение в народном хозяйстве страны, притом, что объем производства и количество занятых рабочих невелики по сравнению с другими отраслями промышленности.
За последнее десятилетие произошло значительное сокращение поголовья крупного рогатого скота: так в 1992 году поголовье составляло 5 млн голов, а к 2004 году сократилось до 24,9 млн голов. Из-за изменения условий выращивания скота (основная масса приходится на мелкие и частные хозяйства) снизилась средняя масса одной головы скота, реализованного на убой: с 390 до 270 кг.
По данным статистики, кожевенная отрасль легкой промышленности является одной из наиболее устойчиво работающих. Но, не смотря на то, что за последние годы она сумела значительно увеличить объем выпущенной продукции, в настоящее время испытывает трудности в обеспечении сырьем. Кожевенная промышленность неотъемлемо связана с животноводческой отраслью сельского хозяйства, так как шкуры животных являются основой сырьевой базы для выработки кож и изделий из них. Сырьевая база кожевенно-обувной промышленности зависит от развития животноводства и в первую очередь от численности поголовья и направления продуктивности животных.
Одной из важнейших задач кожевенной промышленности, особенно в современных условиях, когда стоимость кожевенного сырья постоянно возрастает, является сокращение потерь кожевенного сырья и эффективное его использование.
Цель практики: Ознакомление с предприятием, изучить его цели и функции.
кожевенный завод сырье продукция