Анализ деятельности кафе "Агата"

Сведения о предприятии ООО «Агата»

кафе поставка качество

Исследуемое предприятие создано в виде общества с ограниченной ответственностью.

Фирменное полное наименование Общества на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Агата».

Фирменное сокращенное наименование Общества на русском языке:

ООО «Агата».

Место нахождения и почтовый адрес Общества:

г. Киров, ул. Маклина, д. 56.

Карточка предприятия:

Тип заведения: кафе

Вход: свободный

Кухня: японская, европейская, итальянская, завтраки, детское меню

Кол-во залов: 4

Кол-во посадочных мест: 100

Средний чек (без алкоголя): 150 рублей

Бизнес-ланч: с 11.00 до 15.30

Особенности меню: карта вин, коктейли, чайная карта, кофейная карта, бизнес-ланч, второй завтрак, детское меню. Авторские блюда от шеф-повара каждый месяц

Музыка: фоновая

Возможность курения: курительная комната, залы для курящих и не курящих

Кондиционер: есть

Возможность организовать: банкет, вечер, корпоративную вечеринку и т.д.

Форма одежды: любая (опрятная)

Парковка: есть.

ООО «Агата» занимается оказанием услуг общественного питания.

Перечень услуг предоставляемых предприятием:

услуги общественного питания;

услуги питания;

услуга питания ресторана;

услуги по изготовлению кулинарных и кондитерских изделий;

изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе в сложном исполнении и с дополнительным оформлением на предприятиях общественного питания;

услуги по организации потребления и обслуживания;

организация и обслуживание торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий;

организация рационального комплексного питания;

услуги по организации досуга;

услуги по организации музыкального обслуживания;

прочие услуги общественного питания;

гарантированное хранение ценностей потребителей;

вызов такси по заказу потребителя (посетителя предприятия общественного питания).

Кроме того, ООО «Агата» предлагает своим коммерческим партнерам следующие услуги:

1. франчайзинг;

2. создание готового бизнеса;

3. оказание консультационных услуг;

4. подбор и обучение персонала;

5. разработка меню и кофейной карты;

6. размещение баннерной рекламы на торговых кофейных аппаратах (20 машин в точках города с высокой проходимостью);

7. трансляция рекламных роликов на плазменных панелях в т.д. "ЕВРОПЕЙСКИЙ";

8. Cдача в аренду кофейных аппаратов, сроком минимум на три месяца, с предоплатой. Стоимость аренды за месяц - 5000 рублей.

Рассматриваются предложение по поставкам продуктов питания, кофе, чая, алкогольных напитков и др.

Потребители

Потребителями продукции и услуг предприятия являются жители города, бюджетные организации города и района, сельхозпредприятия. У предприятия имеются постоянные покупатели.

Конкуренты

Основными конкурентами ООО «Агата» на рынке сбыта являются: ЧП “Левашов”, ООО “Колос”, Кулинарии системы Глобус, Кофейни и кафе Системы Глобус.

Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках, круглую печать с указанием своего наименования и местонахождения Общества, а также печать с изображением эмблемы, другие необходимые штампы, печати и бланки.

Общество осуществляет свою деятельность исходя из реального спроса на оказываемые услуги на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Общество осуществляет следующие виды деятельности, являющиеся основными:

Организация и деятельность точек общественного питания.

Оптовая и розничная торговля промышленными товарами и товарами народного потребления.

Оптовая и розничная торговля продовольственными товарами.

Коммерческое посредничество, торгово-снабженческая и торгово-закупочная деятельность.

Покупка и продажа имущества.

Аренда недвижимого имущества, транспортных средств и оборудования.

Рекламная деятельность.

Внешнеэкономическая и внешнеторговая деятельность, деятельность в области международного обмена работами и услугами.

Общество вправе заниматься любыми видами деятельности, не запрещенными действующим законодательством Российской Федерации.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законами РФ, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Целями деятельности Советов являются: обеспечение достижения максимальной прибыли, поднятие престижа торговой марки «Агата».

Для реализации целей Советы руководствуются следующими принципами:

- принятие решений, исходя из интересов собственника торговой марки «Агата»;

- экономической целесообразности;

- достижение баланса интересов всех кофеен, в равной мере;

- личное профессиональное самосовершенствование каждого члена Совета.

Управление Обществом осуществляется в соответствии с действующим законодательством РФ и настоящим Уставом.

Органами Общества являются Общее собрание Участников и Генеральный директор.

Компетенция органов Общества, а также порядок принятия ими решений и выступления от имени Общества определяются в соответствии с действующим законодательством РФ и Уставом.

Высшим органом Общества является Общее собрание Участников. Общие собрания созываются Генеральным директором для рассмотрения любых вопросов деятельности Общества

Общество проводит один раз в год очередное Общее собрание Участников, но не ранее 2 (двух) и не позднее 4 (четырех) месяцев после окончания финансового года. Указанное Общее собрание утверждает годовые результаты деятельности Общества.

Письменное уведомление о проведении Общего собрания Участников и его повестке дня должно быть направлено Генеральным директором каждому Участнику не позднее чем за 30 (тридцать) дней до даты его проведения заказным письмом по адресу, указанному в списке Участников. Повестка Общего собрания Участников не может быть изменена после направления уведомления.

Помимо очередного Общего собрания Участников, могут созываться внеочередные Общие собрания Участников.

К исключительной компетенции Общего собрания Участников относятся следующие вопросы, решение по которым принимается открытым голосованием, простым большинством голосов от общею числа голосов Участников:

определение основных направлений хозяйственной деятельности Общества.

учреждение хозяйственных обществ и товариществ, общественных организаций, благотворительных и иных фондов, объединений юридических лиц (ассоциаций и союзов), иных организаций па территории РФ и за ее пределами, филиалов и представительств и утверждение уставов и положений.

изменение Устава Общества, в том числе изменение размера уставного капитала.

решение о внесении вкладов в имущество Общества.

внесение изменений в Учредительный договор.

избрание Генерального директора Общества и досрочное прекращение его полномочий, а также принятие решения о передаче полномочий Генерального директора Общества.

утверждение годовых отчетов и годовых бухгалтерских балансов Общества.

принятие решения о распределении прибыли между Участниками Общества.

принятие документов, регулирующих внутреннюю деятельность Общества.

принятие решения о размещении Обществом облигаций и иных эмиссионных бумаг.

назначение аудиторской проверки, утверждение аудитора и определение оплаты его услуг.

принятие решения о реорганизации и ликвидации Общества.

назначение ликвидационной комиссии и утверждение ликвидационных балансов Общества.

распределение и перераспределение долей в уставном капитале между Участниками Общества.

согласование уступки доли (части доли) в уставном капитале другим Участникам Общества и третьим лицам.

Принятие решения о выкупе Обществом доли (части доли) Участника в уставном капитале Общества, а также о продаже доли (части доли) в уставном капитале третьим лицам Определение политики и принятие решений, касающихся получения и выдачи Обществом ссуд, займов, кредитов, гарантий.

Решение о передаче прав собственности на дочерние общества, в том числе предприятия с иностранными инвестициями, филиалы и представительства (продажа пая, доли в уставном капитале таких обществ, акций).

Согласование заключения сделки, в отношении имеется заинтересованность лица, осуществляющего функции единоличного исполнительного органа Общества, или Участника, имеющего в совокупности с его аффилированными лицами 20 (двадцать) и более процентов голосов от общего числа голосов Участников Общества.

Денежная оценка неденежных вкладов в уставный капитал Общества, вносимых. Участниками Общества и принимаемыми в Общество третьими лицами.

Принятие в Общество третьих лип и увеличение уставного капитала Общества за счет дополнительных вкладом третьих лиц.

Предоставление, прекращение и ограничение дополнительных прав и обязанностей одному или нескольким Участникам Общества.

Определение порядка осуществления преимущественного права приобретения доли (части доли) в уставном капитале, уступаемой Участником Общества, непропорционально размерам принадлежащих Участникам долей в уставном капитале Общества.

Так как ООО «Агата» состоит из одного Участника, решения по вопросам, относящимся к компетенции Общего собрания Участников Общества, принимаются единственным Участником Общества единолично и оформляются письменно.

Генеральный директор избирается на пятилетний срок.

Генеральный директор несет персональную ответственность за веление учета и обеспечение сохранности документов по личному составу Общества.

Генеральный директор вправе принимать решения по всем вопросам деятельности Общества и его внутренним делам, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания Участников.

Генеральный директор имеет следующие полномочия и обязан принимать соответствующие им решения:

утверждение структуры и штатного расписания, сметы доходов и расходов.

решения относительно профессионального уровня и количественного состава иностранных специалистов, а также условия заключаемых контрактов.

Разрабатывать общие условия:

производства и сбыта продукции, товаров и услуг Общества;

формирования цен производства и продажи на различных рынках для получения прибыли желаемого размера;

в соответствии с действующим законодательством России определять перечень информации, являющейся коммерческой и служебной тайнами Общества.

Определять порядок представления всех счетов, отчетов, заявлений, системы расчета прибылей и убытков, включая правила, относящиеся к амортизации.

Вправе без доверенности осуществлять все действия от имени Общества, представлять его в государственных органах и организациях, во всех отношениях с российскими и иностранными юридическими лицами и гражданами, распоряжаться имуществом Общества, заключать сделки, договоры и контракты, в том числе внешнеэкономические, внешнеторговые и трудовые (договоры найма), выдавать доверенности, открывать в банках расчетные и другие счета, пользуется правом распоряжения средствами, даст указания, обязательные для всех работников и специалистов Общества.

Вправе в любое время отказаться от исполнения своих обязанностей с соблюдением норм трудового законодательства РФ.

Генеральный директор Общества несет ответственность за своевременное и достоверное представление финансовой и иной отчетности Общему собранию участников Общества, а также за организацию и состояние бухгалтерского учета в Обществе, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций.

Генеральный директор Общества несет ответственность перед Обществом за убытки, причиненные Обществу виновными действиями (бездействием), если иные основания и размер ответственности не установлены федеральными законами.

Так как ООО «Агата» относится к предприятиям ресторанного бизнеса, его организационная структура отражает специфику данной отрасли (Приложение А).

В состав Совета поваров входят шеф-повары, повара, по одному от каждой кофейни. В состав Совета барменов входят старший бармен, бармены, по одному от каждой кофейни.

В заседании Советов, по приглашению, могут участвовать: собственник торговой марки «Агата», главный бухгалтер, начальник отдела технического обеспечения, менеджер по снабжению, экспедиторы.

Для реализации целей Советы руководствуются следующими принципами:

принятие решений, исходя из интересов собственника торговой марки «Агата»;

экономической целесообразности;

достижение баланса интересов всех кофеен, в равной мере;

личное профессиональное самосовершенствование каждого члена Совета.

Так как ООО «Агата» относится к предприятиям ресторанного бизнеса, его организационная структура отражает специфику данной отрасли (Приложение Б).

В состав Совета поваров входят шеф-повары, повара, по одному от каждой кофейни.

В состав Совета барменов входят старший бармен, бармены, по одному от каждой кофейни.

Кафе «Агата» -- одна из самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса. Только за последний год в Кирове открылось 2 новых кофеен. Среди ключевых факторов, обеспечивших такую впечатляющую динамику, безусловно является кадровый.

Компания вкладывает значительные средства в обучение и повышение квалификации персонала, максимально способствуя карьерному росту сотрудников. В ООО «Агата» не такая уж редкость, когда бармен или официант в течение довольно короткого срока становятся исполнительными директорами кофеен или занимают другие руководящие должности в компании.

Содержание