Введение
Производственная практика студентов является непременным условием подготовки высококвалифицированных специалистов.
Цель производственной практики состоит в закреплении теоретических и практических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, проведении текущего анализа состояния предприятия и отрасли, прогнозировании деятельности отдельных хозяйственных подразделений, выборе эффективной рыночной стратегии.
Производственная практика призвана помочь студентам обобщить свои знания и опыт, а также показать готовность к выполнению дипломной работы.
Объектом исследования является производственное предприятие ОАО «Ивановский хлебокомбинат № 3».
Предмет исследования - текущее состояние данного предприятия, включающее общее ознакомление с организационно-хозяйственной деятельностью, анализ ресурсов предприятия и эффективности их использования (материальных, трудовых, финансовых и пр.), изучение организации управления предприятием.
Можно выделить основные задачи, которые необходимо решить в ходе прохождение производственной практики:
- приобретение практических навыков сбора и обработки необходимой информации;
- определение финансового состояния предприятия на момент исследования;
- выявление тенденций и закономерностей в развитии предприятия за исследуемый период;
- определение "узких" мест, отрицательно влияющих на производственно-хозяйственную деятельность предприятия;
- изучение влияния на результаты хозяйственной деятельности объективных, субъективных, а также внутренних и внешних факторов;
- анализ обеспеченности предприятия всеми видами ресурсов.
- Введение
- 1. Характеристика современного развития хлебопекарных предприятий
- 2. Общее ознакомление с предприятием и его организационно-хозяйственной деятельностью
- 2.1 История развития ОАО «Ивановский хлебокомбинат № 3»
- 3. Технология производства хлеба
- 3.1 Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства
- 3.2 Основные технологические стадии хлебопекарного производства
- 3.3 Технологическое оборудование
- 4. Основные фонды и анализ эффективности их использования
- 5. Материальные ресурсы
- 7. Финансовые ресурсы предприятия
- 7.1 Оценка динамики и структуры имущества предприятия и источников его формирования