1.Организационно-правовая и природно-экономическая характеристика ООО «Бройлер ЭМ» г. Москва

Холдинговая компания Закрытое акционерное общество ООО "Бройлер ЭМ" крупнейший в центральном регионе России поставщик мяса свиней и птицы, продукции мясопереработки. «Бройлер ЭМ имеет авторитет, наработанный годами.

Возглавляет ООО "Бройлер ЭМ" Житник Сергей Григорьевич - заслуженный работник сельского хозяйства РФ, доктор биологических наук, профессор ВГСХА.

В агрофирме более 100 тыс. голов свиней, более 600 тыс. голов кур, 300 голов КРС, страусиная ферма, более 25 тыс. гектаров посевных насаждений, в том числе пашня 18029 гектаров. Производство организовано по современным технологиям. На производствах «Бройлер ЭМ» занято более 2000 работников. Имеется достаточная оснащенность техникой, широкий перечень технологического специального оборудования для основного животноводческого производства и для предприятий обслуживания в составе агрофирмы.

Территория землепользования хозяйства расположена в Сухопочвенной зоне. Почвы хозяйства темно-каштановые, маломощные, среднесуглинистые с солонцами каштановыми 10-25%. Механический состав глинистый и тяжелосуглинистый. Залегания по микрорельефу - равнина с развитым микрорельефом.

Рассмотрим размеры сельскохозяйственного производства за последние 3 года.

Таблица 1 Размеры сельскохозяйственного производства ООО «Бройлер ЭМ» в 2008 - 2010гг

Анализируя данные таблицы 1 по размерам сельскохозяйственного производства предприятия, можно сделать выводы, что стоимость валовой продукции за рассмотренные годы увеличилась в 2009 году, а потом уменьшилась на 287461 тыс., с товарной продукцией происходили такие же изменения. Все это может быть связано с падением цен на продукцию.

Анализируя экономическую деятельность предприятия, мы видим, что производственные фонды за последние 3 года увеличились на 116%. Это означает, что в хозяйстве за исследуемый период производилось пополнение основных фондов.

ООО "Бройлер ЭМ" является большим предприятием, со средней численностью работающих, за анализируемый нами период, 2181человек. Площадь с.-х. угодий, в среднем за 3 года составила 26960 га, из которых площадь пашни -18113га.

Далее, с помощью таблицы 2 рассмотрим состав и структуру товарной продукции для того, чтобы определить какая продукция занимает на предприятии более значительную долю в величине получаемой прибыли от реализации, для определения степени важности производства данной продукции.

Таблица 2 Состав и структура товарной продукции ООО "Бройлер ЭМ" в 2008 - 2009гг

Для более наглядного отображения товарной продукции, ниже приведена структурная диаграмма её состава (рис. 1).

Рис.1. Состав и структура товарной продукции предприятия

Примечание: 1 -зерно 2- продукция свиноводства 3-продукция птицеводства 4- продукция скотоводства

Анализируя показатели таблицы 2, можно сделать вывод, о том что, наибольший удельный вес, на протяжении трех анализируемых нами лет, в общем объеме товарной продукции занимает животноводство. Это можно объяснить тем, что в ООО "Бройлер ЭМ" традиционно производству продукции свиноводства оказывают особое значение. В структуре товарной продукции за 3 года продукция свиноводства занимает значительный удельный вес 93,2%,

Также небольшую долю в стоимости товарной продукции в животноводства занимает птицеводство, которое составляет 2,9%,стоимость которого в 2009г. по сравнению с 2008г. увеличилась на 174%, а вот в 2010г. по сравнению с 2008 г. произошел спад на 59%,что может быть связано с падежом птицы.

На растениеводство приходится за 3 года в среднем лишь 2,3%.

Установив специализацию и объемы реализации ООО "Бройлер ЭМ", необходимо посмотреть, как это связано с производительностью труда и его оплатой на данном предприятии (табл. 3).

Таблица 3 Производительность труда и его оплата в ООО "Бройлер ЭМ" 2009 - 2010гг

На основании данных таблицы 3 можно говорить о нестабильности сельскохозяйственного производства ООО "Бройлер ЭМ". Об этом свидетельствует колебания таких показателей как производство валовой продукции на одного работника: в 2009г. произошло увеличение на 43%, а в 2010г. уже произошел спад на 33% по сравнению с 2009г. С производством валовой продукции на 1 чел.-ч. происходили такие же изменения, но тем не менее к 2010г. произошло увеличение на 8%. Но при этом возросли прямые затраты труда как на 1ц зерна, так и на 1 ц привеса свиней, по сравнению с 2008г., на 0,1 чел.-ч. и на 1,3 чел.-ч. Что можно объяснить увеличением объема валовой продукции. Примечательно то, что повысилась оплата труда также как и производительность. Увеличение составило 24% или 8,5р. Возможной причиной этого стало увеличение объемов товарной продукции.

Себестоимость основных видов продукции является неотъемлемой частью экономической характеристики предприятия (табл. 4).

Таблица 4 Себестоимость 1ц основных видов продукции ООО «Бройлер ЭМ» в 2008 - 2010гг., р

Себестоимость продукции растениеводства ООО "Бройлер ЭМ", т.е. зерна, а также подсолнечника за рассматриваемый период увеличилась на 151,77р. или 89%, что видно из таблицы 4. Тоже самое можно сказать и о себестоимости продукции животноводства. Прирост свиней увеличился на 32%, по КРС наблюдается увеличение почти в 2 раза, что нельзя сказать о себестоимости продукции птицеводства, которая в период с 2008г. по 2010г. уменьшилась на 27%. Это можно объяснить увеличившимися затратами на производство данных видов продукции.

Все это, несомненно, отражается на результатах финансово-хозяйственной деятельности предприятия, которые представлены в ниже расположенной таблице 5. В таблице рассматривается, как работало предприятие в течение последних трех лет. Также мы увидим, рентабельно ли производство различной продукции на данном предприятии.

Таблица 5 Финансовые результаты деятельности ООО "Бройлер ЭМ" в 2008 - 2010гг., тыс.р

Анализируя финансовые результаты предприятия, можно сделать вывод о том, что хозяйство на протяжении последних трех лет имеет нестабильное положение. В 2009г. наблюдается убыточность отрасли растениеводства по всем культурам. Убыточность растениеводства в 2009г. по сравнению с 2008г. составила 95%. Это может быть связано с неурожаем. В животноводстве наблюдается увеличение прибыли в свиноводстве и птицеводстве на 12% и 184% соответственно по сравнению с 2008г. А в 2010г положение ухудшилось практически по всем видам продукции: растениеводство в 2010г. по сравнению с 2008 годом стало убыточным на 52%. В животноводстве отрасли свиноводства и птицеводства продолжают приносить прибыль, но по сравнению с 2009г. прибыль уменьшилась: по свиноводству на 67%, по птицеводству на 54%, что говорит о неблагоприятном положении данного предприятия.

Наиболее выгодной отраслью является животноводство, а в нем производство продукции свиноводства, а также птицеводства. Так же надо отметить, что уровень рентабельности в животноводстве в общем и по отраслям сильно отличается по годам.

За анализируемый период, только в 2009г. предприятие получало наибольшую прибыль, которая составила 69405 тыс.руб. В 2010г. наблюдается полная нестабильность предприятия.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что предприятие работало на протяжении 2008 и 2009гг. работало с положительным финансовым результатом, что, несомненно, является положительной характеристикой в его деятельности, а в 2010г. данное хозяйство трудно назвать рентабельным в связи с нестабильным финансовым положением.

Далее перейдем к подробному изучению экономических результатов деятельности предприятия. В следующем разделе более подробно рассмотрим состав, динамику и структуру прибыли, на основе экономических результатов деятельности предприятия. Затем сделаем факторный анализ прибыли от продаж продукции, для того чтобы понять за счет каких факторов происходили изменения в составе прибыли. И, наконец, рассмотрим другие возможные источники получения прибыли.