Особенность и виды конкуренции в социально-культурной сфере (на примере ресторанного бизнеса)

Заключение

Значение конкуренции для функционирования рыночной экономики огромно. Она стала неотделимой частью рыночной среды и является необходимым условием развития предпринимательской деятельности. Поэтому очень важно знать ее особенности и виды для наиболее прибыльной деятельности предприятия. Таким образом, цель моей курсовой работы - объяснить особенности и виды конкуренции в социально-культурной сфере (на примере ресторанного бизнеса) - достигнута.

Для достижения поставленной мною цели мне пришлось решить следующие задачи:

· Определить понятие, сущность и виды конкуренции

· Рассмотреть особенности конкуренции в ресторанном бизнесе

· Определить факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия

· Рассмотреть общую характеристику ресторана «Кореана»

· Проанализировать конкурентную среду ресторана «Кореана» на основе SWOT - анализа

· Дать рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия

При изучении особенностей и видов конкуренции я пришла к такому выводу, что она является главным аспектом любого предприятия и бывает многообразной. В зависимости от видов конкуренции зависит деятельность компании, ее поведение с потребителями, метод организации и многое другое. Совокупность факторов, внутренних и внешних, также определяет стратегию предприятия и ее будущие действия. Поэтому, я считаю, что конкуренция и планирование связаны друг с другом. Ведь как говорил Фридрих Хаек: «Планирование и конкуренцию можно сочетать путем планирования конкуренции, а не планирования против конкуренции.». Фримдрих Амвгуст фон Хамйек - австрийский экономист и философ, лауреат Нобелевской премии (1974 г.)

Список использованной литературы

1. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера / В.И. Андреев. - М.: Дело, 2014. - 275 с.

2. Экономика труда : учебник / А.М. Асалиев и др.; под редакцией А. М. Асалиева. -- Москва : Инфра-М, 2014. -- 335 с.

3. Экономика и управление организацией (предприятием) : учебное пособие : для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Маркетинг" / И. П. Воробьев, Е.И. Сидорова, А. Т. Глаз. -- Минск: Издатель Квилория В.Т., 2014. -- 371 с.

4. Гродских В.С. Экономическая теория. - СПб.: Питер, 2014. - 208

5. Данько, Т.П., Менеджмент и маркетинг, ориентированный на стоимость: Учебник / Т.П. Данько, М.П. Голубев. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 416 c.-

6. Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури; - М.: Вильямс, 2012. - 672 c.

7. Паламарчук, А.С. Экономика предприятия : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Экономика" и другим экономическим специальностям / А. С. Паламарчук. -- Москва : Инфра-М, 2014. -- 456 с.

8. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие / Саак А.Э., Якименко М.В. -СПб: Питер, 2012 - 432с

9. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме, А. Э. Саак, Ю. А. Пшеничных - - СПб.: Питер, 2014. - 240 с.

10. «Менеджмент туризма: учебник» / Чудновский А.Д [и др]- М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. - 576 с.

11. Википедия -- свободная энциклопедия https://ru.wikipedia.org/wiki/Конкуренция

12. Restoclub - База ресторанов, кафе, баров и др. http://www.restoclub.ru/

Приложение

Приложение 1

«Сводный бухгалтерский баланс за 2013,2014 гг.»

	Код показателя	На 2014 год	На 2013 год
1	2	3	4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы	110	44	33
в том числе: патенты, лицензии, товарные знаки	111	44	33
Основные средства	120	10440	15420
здание, машины и оборудования	122	10440	15420
Незавершенное строительство	130	4540	4020
Доходные вложения в материальные ценности	135
Долгосрочные финансовые вложения	140	35	26
Отложенные налоговые активы	145
Прочие внеоборотные активы	150	58	49
Итого по разделу I	190	15117	19548
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы	210	40950	36880
в том числе:сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	39850	34600
животные на выращивании и откорме	212
затраты в незавершенном производстве	213	1600	2280
готовая продукция и товары для перепродажи	214
товары отгруженные	215
расходы будущих периодов	216
прочие запасы и затраты	217
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	220
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)	230	1470	1660
в том числе покупатели и заказчики	231
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240	1620	2570
в том числе покупатели и заказчики	241
Краткосрочные финансовые вложения	250	1000	1340
Денежные средства	260	6000	7300
Прочие оборотные активы	270
Итого по разделу II	290	52640	48480
БАЛАНС	300	67757	69298
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ Уставный капитал	410	10000	10000
Собственные акции, выкупленные у акционеров	411
Добавочный капитал	420	11500	9400
Резервный капитал	430	9400	8300
в том числе: резервы, образованные в соответствии с законодательством	431
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами	432
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	470	7900	9100
Итого по разделу III	490	38800	36800
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты	510	4100	3100
в том числе: кредиты банков, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты	511
займы, подлежащие погашению более, чем через 12 месяцев после отчетной даты	512	4100	3100
Отложенные налоговые обязательства	515
Прочие долгосрочные обязательства	520	10200	9300
Итого по разделу IV	590	14300	12400
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты	610	7800	9600
Кредиторская задолженность	620	6857	10498
в том числе: поставщики и подрядчики	621
задолженность перед персоналом организации	622
задолженность перед государственными внебюджетными фондами	623
задолженность по налогам и сборам	624
прочие кредиторы	625
Задолженность перед участниками (учредителями) по выплате доходов	630
Доходы будущих периодов	640
Резервы предстоящих расходов	650
Прочие краткосрочные обязательства	660
Итого по разделу V	690	14657	20098
БАЛАНС	700	67757	69298

Приложение 2

«Сводный отчет о прибылях и убытках за 2013,2014 гг.»

Показатель	Код	На 2014	На 2013
Выручка	010	120400	125900
Себестоимость продаж	020	110300	115400
Валовая прибыль (убыток)	029	10200	10600
Коммерческие расходы	030
Управленческие расходы	040
Прибыль (убыток)от продаж	050	10200	10600
Прочие доходы и расходы
Проценты к получению	060
Проценты к уплате	070	360	360
Доходы от участия в других организациях	080
Прочие доходы	090
Прочие расходы	100
Прибыль (убыток) до налогообложения		10460	110860
Отложенные налоговые обязательства	142
Текущий налог на прибыль	150	2172	2252
Чистая прибыль (убыток)		8288	8606

Содержание