Расходы предприятия торговли и методы их оптимизации

курсовая работа

3. Оптимизация издержек обращения ООО «Кулинар»

Прибыль предприятия обеспечивается рентабельностью отдельных позиций по всей товарной номенклатуре. Причем рентабельностью не в бухгалтерской интерпретации данного термина в виде расчетного показателя для налогообложения, а в более вольной трактовке этого понятия в рамках управленческого учета как не убыточной, оправдывающей расходы, деятельности. Необходимо, во-первых, своевременно выявлять неблагополучные товары, а во-вторых, оперативно реагировать на конъюнктурные колебания рынка, купируя нежелательные симптомы убыточности путем адекватного воздействия на «болевые точки» процесса реализации.

Такой подход базируется на дифференцированном учете прямых и косвенных затрат предприятия, и предусматривает систему расчета себестоимости, исходя из разделения общих издержек на те, которые не зависят от количества произведенной продукции или реализованного товара, то есть на постоянные, и на переменные издержки, прямо связанные с оборотом или изготовлением товара за единицу времени. Определение себестоимости составляет основу управленческого учета, поскольку от адекватной калькуляции и оптимального тактического «манипулирования» с данным финансовым показателем зависит правильное восприятие относительной прибыльности различных продуктов и, соответственно, дальнейшая коммерческая стратегия предприятия.

Однако, вне зависимости от того, какие издержки включаются в себестоимость, это не отменяет основного уравнения, согласно которому прибыль (П) составляет разницу между выручкой (В) и всеми затратами (З), чтобы эту выручку получить. По сути - это интегральный показатель жизнеспособности бизнеса, поскольку трудно оспаривать необходимость покрытия всех затрат, особенно в долгосрочной перспективе. Но в качестве инструмента для оперативного управления такой показатель малоинформативен, так как, учитывая все расходы котловым способом, практически невозможно оценить роль каждого из них в создании стоимости товара и тем самым точно рассчитать долю отдельных видов продукции в общей рентабельности ассортиментного перечня предприятия. Также нереально принять верное решение по ценообразованию, когда надо избавиться от излишков продукции или занять какой-то определенный сегмент рынка либо сохранить лояльность клиентов. Но даже если не прибегать к подобным мерам, а ориентироваться только на процесс оптимального формирования ассортимента, то и в этом случае не обойтись без корректной калькуляции и распределения расходов между всей товарной номенклатурой.

Поэтому более удачным вариантом исчисления себестоимости и к тому же дающим явные преимущества с точки зрения управления затратами предприятия является учет всех прямых издержек, непосредственно связанных с выручкой, видом продукции или с оказанием конкретной услуги. Метод чрезвычайно информативен, но одновременно он трудоемкий и недостаточно эффективный в отношении скорости сбора первичного материала и своевременного обеспечения пользователей всеми необходимыми сведениями по финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Относительно целесообразности его применения должна быть уверенность, что сложность получения таких полных результатов не превышает эффекта от их использования. Наиболее удобный для восприятия пример с детальным анализом по статьям издержек расходы на оплату труда.

Одной из основных статей издержек обращения в торговле являются расходы на оплату труда персонала. Доля этих расходов в общей сумме издержек ООО «Кулинар» в отчетном году составила 69,44 %. Их анализ обычно начинают с изучения оценки показателей по труду и заработной плате.

Особое внимание уделяют изучению влияния факторов на расход средств на оплату труда. Сумма расходов на оплату труда находится в прямой зависимости от изменения численности работающих и средней заработной платы на одного работника, влияние которых измеряют приемом абсолютных разниц (таблица 4). В связи с ростом численности торговых работников в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 2 человека расходы на оплату труда возросли на 138802,10 руб. Рост среднегодовой заработной платы на одного работника на 1914,45 руб. привел к абсолютному перерасходу средств на оплату труда на 76758,00 руб.

Таблица 4 - Алгоритм расчета влияния на расходы на оплату труда изменения численности работников и их средней заработной платы в ООО «Кулинар»

Факторы

Влияние на динамику расходов на оплату труда

расчёт

Сумма, руб.

Изменение среднесписочной численности работников

69401,05*(+2)

138802,10

Изменение среднегодовой заработной платы на одного работника

+1914,45*40

+76578,00

Абсолютное отклонение не характеризует эффективность расходования средств на оплату труда, так как при этом не учитывают динамику товарооборота и изменения производительности труда работников. Для определения влияния указанных факторов на расходы по заработной плате усложним формулу их расчета, заменив среднесписочную численность работников отношением объёма товарооборота к выработке на одного работника. Отсюда сумма издержек по заработной плате будет равна:

Товарооборот/Средняя выработка на одного работника*Средняя заработная плата на одного работника (1)

Следовательно, сумма расходов на оплату труда находится в прямой зависимости от изменения объёма розничного товарооборота и средней заработной платы и в обратной - от изменения выработки на одного работника. Их влияние можно измерить приемом цепных подстановок, предварительно составив таблицу 5.

Таблица 5 - Алгоритм расчета расходов на оплату труда при различных условиях в ООО «Кулинар» за 2011-2012 гг.

Показатель

Расчет

1-й

2-й

3-й

4-й

1. Фактический розничный товарооборот в действующих ценах, тыс.руб.

2011 год

13064,00

2012 год

15206,00

2012 год

15206,00

2012 год

15206,00

2.Фактическая среднегодовая выработка на одного работника, рассчитанная исходя из товарооборота в действующих ценах, тыс.руб.

2011 год

343,79

2011 год

343,79

2012 год

380,15

2012 год

380,15

3.Фактическая среднегодовая заработная плата на одного работника руб.

2011 год

69401,05

2011 год

69401,05

2011 год

69401,05

2012 год

71615,50

4.Сумма израсходованных средств на оплату труда (стр.1 : стр.2 * стр. 3), тыс. руб.

2011 год

2637,24

Пересчитанная

3069,64

Пересчитанная

2776,42

2012 год

2852,62

Изменение в динамике суммы расходов на оплату труда явилось результатом влияния следующих факторов (в тыс. руб.):

- увеличения объема розничного товарооборота:

3069,64-2637,24=+432,40;

- повышения производительности труда работников: 2776,42-3069,64=-293,22;

- роста среднегодовой заработной платы на одного работника:

2852,62-2776,42=+76,20

Итого: 2852,62-2637,24=+215,38

Увеличение объема розничного товарооборота привело к повышению затрат на оплату труда на 432,4 тыс. руб., повышение производительности труда работников способствовало относительному сокращению издержек на оплату труда на 239,22 тыс. руб., а рост среднегодовой их заработной платы дает относительный перерасход средств на оплату труда на 76,20 тыс.руб., что в конечном итоге явилось результатом относительного роста издержек на оплату труда в динамике на 215,38 тыс.руб., или на 1,43% к обороту.

Итак, относительного сокращения издержек на оплату труда можно добиться, прежде всего за счет повышения производительности труда торговых работников.

Таким образом, в этом пункте был рассмотрен вопрос оптимизации издержек обращения. Сокращения издержек на оплату труда можно добиться, прежде всего за счет повышения производительности труда торговых работников.

Делись добром ;)