2.8.1. Размещение отраслей сельскохозяйственного производства

Сельское хозяйство является одной из основных отраслей материального производства. Его особенностями являются: использование земли как главного средства производства, сезонность производства, значительное влияние климатических условий на развитие и специализацию хозяйств, использование биологических ресурсов в качестве предмета труда.

Традиционно с/х делят на две части: растениеводство и животноводство.

Растениеводство включает: зерновое хозяйство, овощеводство, выращивание технических культур, картофелеводство, плодоводство, кормопроизводство. В меньшей степени развиты рабочее коневодство, меховое звероводство, пчеловодство, ставковое рыболовство и другие отрасли.

Мясомолочное скотоводство развито во всех районах Украины. Размещение свиноводства контролируется размещением зерновых хозяйств, а также картофелеводства (корма). Птицеводство в промышленных масштабах приурочено к районам концентрации городского населения (80% - Донбасс, Приднепровье, 14% - Одесса и Харьков). Овцеводство развито в южных районах, зоне Карпат; такое размещение обусловлено наличием дешевых пастбищ с жесткими кормами. Коневодство представлено 11 заводами в Подолье, Полесье, Карпатах, Луганской и Полтавской областях. Клеточное звероводство получило максимальное развитие в западных областях Украины и специализируется на выращивании норки, лисы, песца.

Промышленность, перерабатывающая с/х продукцию в Украине представлена такими отраслями как мясная, молочная, сахарная, мукомольно-крупяная, консервная, масложировая и крахмалопаточная. Факторами размещения и развития этих отраслей служат: численность и плотность населения, наличие сырьевой базы, формы организации производства, транспортные условия региона.

В зависимости от особенностей размещения отрасли перерабатывающей промышленности объединены в три группы: ориентированные на источники сырья: сахарная, консервная, крахмалопаточная, масложировая; тяготеющие к местам потребления готовой продукции: молочная, кондитерская; учитывающие и сырьевые, и потребительские факторы: мясная, мукомольно-крупяная.

Мясная промышленность наиболее развита в крупных промышленных местах: Харьков, Полтава, Одесса, Киев, Винница, Днепропетровск, города Донбасса. Размещение мясокомбинатов контролируется наличием сырья, колбасных цехов – потребителя. Молочная промышленность подразделена на отрасли: маслобойную, сыроваренную, молочно-консервную и приурочена преимущественно к зонам Полесья и Лесостепи. Сахарная промышленность наиболее развита в Винницкой, Черкасской, Хмельницкой, Киевской и Тернопольской областях и представлена 130 сахарными заводами 80% из которых расположены в Лесостепной зоне. Все сахарные заводы Украины требуют реконструкции и перевода на современные технологии производства. Центрами размещения консервной промышленности являются Одесса, Симферополь, Херсон, Измаил, Черкассы, Каменец-Подольский. Масложировая промышленность получила преимущественное развитие в Донецком и Приднепровском районах, где производится до 75% растительного масла. Эфирные и цветочные масла вырабатываются в Крыму.

Таким образом, очевидно, что в размещении предприятий агропромышленного комплекса в Украине наблюдается зональность, обусловленная климатическими различиями территории Украины. Климатические зоны (Полесье, Лесостепь, Степь, горы и предгорья Крыма и Карпат) имеют свой специфический комплекс отраслей АПК. Для зоны Полесья характерно преобладание мясомолочного скотоводства, выращивания картофеля и льна, зерновых (рожь, овёс, гречиха). На этой территории производится: 1/4 - мясной и молочной продукции страны; 3/4 - льна; 1/3 - картофеля. Зона Лесостепи специализирована на производстве сахарной свёклы, зерна, мясомолочном скотоводстве, свиноводстве. Здесь производится 80%сахара и 50% зерна. В степной зоне преобладают зерновые и масличные культуры, овощеводство, баштанное хозяйство, виноградарство, птицеводство, мясомолочное скотоводство, овцеводство, хозяйства специализирующиеся на выращивании зерна, подсолнечника. В Крыму преобладает овцеводство, садоводство, виноградарство, выращивание табака, эфирномаслянных культур. Развиты консервная промышленность, виноделие, производство эфирных и цветочных масел. В Карпатах хозяйства специализируются на выращивании крупного рогатого скота, овцеводстве. В Закарпатье – отраслями специализации является виноградарство, садоводство, выращивание табака и зерна.

Наиболее перспективными направлениями развития АПК Украины можно считать: развитие малых и средних перерабатывающих предприятий; увеличение количества предприятий по производству и фирменной реализации продукции (агрофирмы); законодательную защиту украинских товаропроизводителей.