1.4 Предпосылки создания кафе "Блинчики"

ООО "Блинчики" было зарегистрирован 03 сентября 2011 года по адресу: 115407, г. Москва, Проспект Андропова, д.37

Основной деятельностью кафе ООО "Блинчики" является удовлетворение потребности в услугах питания. В кафе используется метод индивидуальное обслуживание официантов.

Современный ритм жизни диктует свои правила. Занятому человеку с ощутимым дефицитом времени приходится прибегать к заведениям быстрого питания. Другое дело, что и "быстрая еда" бывает разной. Рынок поглотил американизированный фаст-фуд ярким пример, которого является сеть - "Макдоналдс".

Кафе "Блинчики" создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блюд домашнего приготовления.

Ассортимент поначалу будет не очень широк, но наша продукция приготовлена по оригинальным рецептам, специально созданным нашими поварами-технологами, вся продукция будут высокого качества, благодаря тому, что блюда приготавливаются только из натуральных продуктов. Нами были тщательно отобраны поставщики, и предпочтение было отдано надежным и проверенным предприятиям, поставляющим только высококачественное сырье.

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе "Блинчики". Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города - будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения "Блинчики" были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе в нескольких районах города. Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться Южный округ - самый большой по численности населения в Москве: район - Нагатинский затон (численность населения которого составляет 105948 человек). В районе расположены научно-исследовательские учреждения и промышленные предприятия, и средние учебные заведения. Но это место можно считать выгодным благодаря соседству усадьбы-музея "Коломенское", которая привлекает большой поток москвичей и гостей столицы. Преимуществом так же является небольшое количество конкурентов. Основными посетителями кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций и туристы.

Суть концепции кафе "Блинчики" заключается в следующем. Мы открываем кафе в районе с богатым историческим прошлом - "Нагатинский затон". Там, где сейчас находятся кварталы современной застройки, в прошлом были расположены хорошо известные в истории государства Российского подмосковные села: Коломенское, Нагатино, Новинки. Издавна была заселена местность, прилегающая к селу Коломенское. Своего посетителя мы планируем привлечь оригинальным меню, не распространенным на рынке.

В нашем кафе мы создали неповторимую атмосферу: смешение стилей современного интерьера и фольклорных мотивов, является изюминкой в оформлении нашего кафе. Приятное освещение и оригинальный декор - все до мелочей продумано для уюта наших посетителей.

Кафе "Блинчики" планирует занять достойное место в сфере обслуживания населения районе "Нагатинский затон" и завоевать не менее 3% рынка города Москвы.

Что касается долгосрочных целей, то в будущем планируется открытие сети кафе в различных районах Москвы.

II. Специальная часть