48. Значение и размещение товарного зернопроизводства. Экономическая эффективность производства зерна.

Зерновое хозяйство занимает особое место в АПК: от него во многом зависит развитие ряда отраслей АПК, удовлетворение потребности населения в базовых продуктах питания. Зерно служит сырьем для некоторых отраслей пищевой, ком-бикормовой, химической, текстильной промышленности и является источником кормов для скота и птицы. Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и в животноводческих комплексах. Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, чем выгодно отличается от пропашных культур.

Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса. Развитие зерновой отрасли во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. В соответствии с общепринятыми международными нормативами он определяется по объему переходящих до следующего урожая запасов зерна. Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономическим районам России: Северо-Кавказскому, Поволжскому, Уральскому, Западно-Сибирскому и Центрально-Черноземному. Из всех зерновых культур ведущее место в России занимает пшеница; на ее долю приходится более 50 % их общей посевной площади. За годы аграрной реформы в структуре посевных площадей зерновых культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных, что связано с резким сокращением поголовья скота. Потребности страны в зерне не удовлетворяются за счет собственного производства. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 60 % валового сбора. Потребность в продовольственном зерне в целом удовлетворяется. Ощущается лишь нехватка зерна твердой и сильной пшеницы. Мировой и отечественный опыт свидетельствует о том, что по мере увеличения потребления населением продуктов животноводства основной проблемой становится обеспечение потребности в фуражном зерне. Основная масса зерна используется на корм скоту и для производства продуктов питания. В 90-х гг. из-за спада в животноводстве существенно сократилась доля фуражного зерна. В продовольственной группе повысилась доля пшеницы, которая дает теперь половину всего производства зерна, сократилась доля ржи и крупных культур. В производстве фуражного зерна снизился удельный вес зернобобовых и кукурузы, увеличилась доля овса и ячменя. Важным фактором увеличения производства зерна, повышения его экономической эффективности является формирование зер-нового рынка. За последние годы резко сократились государствен¬ные закупки продукции в федеральный и региональный фонд. Вся остальная товарная продукция реализуется по усмотрению производителей, но надлежащих условий для эффективного сбыта пока не создано. При определении экономической эффективности производства продовольственного и фуражного зерна используются разные системы показателей. По продовольственному зерну рассчитывают урожайность, себестоимость 1 ц продукции, затраты труда на 1 ц, прибыль в расчете на 1 га посевов, уровень рентабельности. Эффективность возделывания зернофуражных культур характеризуют такие показатели, как урожайность, выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимость 1 ц зерна, 1 ц корм. ед. и 1ц переваримого протеина, затраты труда на 1 ц зерна, на 1 ц корм. ед. и 1 ц переваримого протеина.

Важнейшим фактором, определяющим рентабельность производства зерна, является урожайность. Как правило, чем выше урожайность, тем ниже себестоимость и затраты труда на 1 ц продукции и соответственно выше рентабельность. Эффективность зернового производства определяется воздействием сложного комплекса природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов; на сельхозпредприятиях Российской Федерации она за¬метно колеблется по годам и имеет тенденцию к снижению. К основным причинам спада зернового производства и сниже¬ния его эффективности относятся: усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства; из-за этого сельскохозяйственные предприятия не в состоянии вовремя об¬новлять машинно-тракторный парк и пополнять оборотные сред¬ства; трудности с реализацией продукции, отсутствие гарантирован¬ных рынков сбыта зерна. В результате реформ была разрушена централизованная система закупок сельскохозяйственной продук¬ции, а соответствующие рыночные структуры (продовольствен¬ные и зерновые биржи, оптовые рынки, маркетинговые центры и т. д.) пока не созданы; монополизм предприятий III сферы АПК, усилившийся после их приватизации по так называемому второму варианту, когда контрольный пакет акций остается у трудового коллектива. В ре-зультате сельскохозяйственные товаропроизводители никак не могут влиять на дальнейшее продвижение своей продукции, уча¬ствовать в формировании и распределении прибыли; отсутствие серьезной государственной поддержки отрасли. Показатели эффективности производства зерна во многом за¬висят от набора возделываемых культур. Наиболее рентабельными из них являются пшеница (особенно озимая), рожь, гречиха. Многие хозяйства увеличивают посевные площади под этими культурами, так как в условиях рыночной экономики действует жесткое правило: производить можно лишь то, что пользуется спросом и приносит максимальную прибыль.