"Новая пицца" (бизнес-план)

4.2 Конкуренция

Исходя из того, что производительность пиццерии 250 кг в сутки, а в первое время после открытия мы остановимся на 200 кг в сутки и с учетом реализации 30% оптом, рассчитываем обслуживать население в радиусе 2-5 км. В тройку наших ближайших конкурентов входят:

1. Кафе "Старая башня".

2. "Золотая птичка"

В порядке убывающей значимости можно выделить определяющие факторы конкурентоспособности и рассчитать ее количественные параметры.

Таблица 3 Факторы конкурентоспособности

Факторы	Пиццерия	Конкуренты
		"Старая башня"	"Золотая птичка"
Качество	Теплые, свежие изделия, сертификат качества	Теплые	Свежие, сертификат качества
Местонахож-дение	10 м от транс-портной остановки	3 м от транспортной остановки	1 км от транспортной остановки
Уровень цены	Средняя	Высокая	Высокая
Дизайн	Красивые изделия	Обычный	Обычный
Исключитель-ность товара	Новинка	-	-
Ассортимент	10 видов	2 вида	4 вида
Время работы	Круглосуточно (в начале с 8.00 до 20.00)	12.00-6.00	10.00-20.00
Репутация фирмы, изделия	Новое предприятие	Ненадежная репутация	Постоянные клиенты

Таблица 4 Расчет конкурентоспособности

Параметры	Весомость параметров	Пиццерия	"Старая башня"	"Золотая птичка"
	А1	Р1	А1р1	Р1	А1р1	Р1	А1р1
Качество	0,20	1,0	0,2	0,9	0,18	0,6	0,12
Местонахож-дение	0,18	1,0	0,18	0,7	0,126	0,9	0,162
Уровень цены	0,15	1,0	0,15	0,7	0,105	0,7	0,105
Дизайн	0,11	1,0	0,11	0,7	0,077	0,5	0,055
Исключительность товара	0,10	1,0	0,10	0,2	0,02	0,2	0,02
Ассортимент	0,09	1,0	0,09	0,7	0,063	0,5	0,045
Время работы	0,05	1,0	0,05	0,8	0,04	0,7	0,035
Репутация фирмы, изделия	0,12	1,0	0,12	0,6	0,072	0,5	0,06
ИТОГО	Е=100	1,00	0,683	0,588

р1 -- ранжированное значение параметра;

Alpl -- показатели конкурентоспособности (в %)

В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности -- сумма Alpl -- отражают действительное положение фирмы на рынке. Преимущества пиццерии значительно выше по сравнению с конкурентами "Старая башня" и "Золотая птичка". Относительно этих конкурентов пиццерия унимает устойчивое положение на рынке. Эти фирмы имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Нашей фирме необходимо провести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий потребителей. Так, дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать пиццу в красочных коробках, с логотипом ("Н -- П"), не только придающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на цену изделия. Работа без обеденного перерыва также "Старая башня" и "Золотая птичка". В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения производственной мощности.

Вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий -- все это, несомненно, завоюет симпатии потребителей.

Содержание