Введение

В условиях рыночных отношений деятельность предприятий будет эффективной только при правильной организации планирования деятельности предприятия.

В настоящее время предприятие должно точно представлять свои потребности в материальных, трудовых, интеллектуальных и финансовых ресурсах. Именно при планировании дальнейшего развития предприятия появляется реальная возможность минимизировать внутренние и часть внешних рисков предприятия, сохранить гибкость управления производством.

С этой задачей можно справиться лишь при одном, и очень важном условии работы предприятия - строгом планировании и составлении бизнес-плана работы предприятия.

Бизнес-план - это основа управления не только коммерческим проектом, но и предприятием в целом.

Бизнес-план -- это комплексный план развития предприятия, который описывает все основные аспекты его будущего, анализирует все проблемы, с которыми предприятие может столкнуться, а также определенные способы решения этих проблем.

Бизнес, по сути -- делание денег из денег, но обязательно посредством полезной производительной деятельности -- изготовление продукта или оказание услуг.

Бизнес, таким образом, есть не что иное, как организация предприятия, организация производительной деятельности, производства продукта или оказания услуги.

Бизнес-план дает характеристику процесса функционирования предприятия. Он показывает, каким образом можно достичь поставленных задач.

Бизнес-план помогает предприятию решить следующие задачи:

- определить конкретное направление деятельности, перспективы рынка сбыта и место предприятия на данном рынке;

- оценить затраты для выполнения реализации и сбыта продукции и соизмерить их с ценами, по которым будет продаваться продукция;

- выявить соответствие кадров предприятия и условий для их мотивации;

- проанализировать материальные и финансовые положения предприятия и определить соответствие требованиям на достижение намеченных целей;

- рассчитать риск и предусмотреть трудности, которые мешают выполнению бизнес-плана.

В условиях рыночных отношений практически невозможно добиться высоких успехов в работе предприятия, если изначально не запланировать его деятельность и не поддерживаться этого плана. Любой руководитель должен: реально оценивать свои потребности; чётко и правильно оценивать своих конкурентов.

Бизнес-план позволяет объективно оценить результаты рыночной деятельности предприятия и принять проектно-инвестиционные решения в соответствии с потребностями рынка.

Процесс составления бизнес-плана поможет более трезво взглянуть на задуманное предприятие во всех его действиях, выявить сильные и слабые стороны, чтобы уберечься от деятельности, обреченной на провал.

Прежде чем начать свою рискованную деятельность - свой бизнес - предприниматель должен поинтересоваться условиями и возможностями вложения денег в различных отраслях, изучив предварительно состояние рынка в интересующей отрасли.

Целью данной курсовой работы является составление бизнес-плана на примере производства ряженки с массовой долей жира 2,5% для оценки перспективности развития данного производства.