Раздел 3. Нормирование труда

Нормы труда, их виды, значение нормирования труда в управлении предприятием. Методы установления норм труда, состав и содержание норм труда, характеристики нормы времени, нормы выработки, нормированного задания. Роль и значение норм труда в управлении производством и их влияние на технико-экономические показатели работы предприятия пищевой промышленности. Основные виды нормативных документов по труду, особенности и порядок их использования на предприятиях пищевой промышленности. Понятие о научно-обоснованных нормах труда, основные методы изучения затрат рабочего времени. Характеристика основных методов установления норм времени, порядок расчета норм времени на технологические процессы и операции.