Модуль 1. Основи функціонування підприємств м’ясної і молочної промисловості в ринкових умовах

Содержание

• Конспект лекцій
• Передмова
• Модуль 1. Основи функціонування підприємств м’ясної і молочної промисловості в ринкових умовах
• Тема 1. Вступ. Підприємство в ринковій системі, завдання маркетингу підприємства
• 1. Предмет та методи економіки виробництва продукції тваринництва
• 2. Значення м’ясної та молочної промисловості, її склад і структура
• 3. Підприємство, його основні ознаки і принципи діяльності
• 4. Організаційно-економічні особливості діяльності різних видів підприємств
• 5. Зовнішнє середовище діяльності підприємств
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Тема 2. Виробнича програма та конкурентоспроможність підприємства в стратегії маркетингу
• 1. Поняття виробничої програми
• 2. Показники виробничої програми
• Обгрунтування виробничої програми
• 4.Контроль якості продукції
• 5.Місце якості і конкурентоспроможності в стратегії маркетинга
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Модуль 2. Ресурсне забезпечення підприємства
• Тема 3. Сировинні ресурси м’ясної та молочної промисловості
• 1. Види сировини та її характеристика
• 2.Джерела сировини
• 3. Показники ефективності використання сировинних ресурсів
• Шляхи розвитку сировинної бази
• Питання для самоконтролю.
• Тема 4. Основні фонди підприємства та покращення їх використання
• 1. Основний капітал підприємства
• 2. Різниця між основними та оборотними фондами
• 3. Склад та структура основних фондів
• 4. Оцінка основних фондів та їх знос
• 5. Амортизація основних фондів
• 6. Показники використання основних фондів
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Тема 5. Оборотні кошти, нематеріальні ресурси та активи підприємства
• 2. Показники оборотності оборотних коштів та шляхи їх прискорення
• Нематеріальні ресурси та активи підприємства
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Тема 6. Персонал підприємства та оплата праці
• 1. Класифікація персоналу підприємства
• 2. Продуктивність праці та шляхи її підвищення
• 3. Нормування праці
• 4. Поняття та види заробітної плати
• 5. Форми та системи оплати праці
• Основні поняття
• Тема 7. Інноваційна та інвестиційна діяльність підприємств м’ясної та молочної промисловості
• 1. Поняття і види інноваційної діяльності
• Напрямки інноваційної діяльності в м’ясній та молочній промисловості
• Економічна сутність, види і джерела інвестицій
• Економічна ефективність інвестицій
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Модуль 3. Ефективність роботи підприємства
• Тема 8: Собівартість продукції, цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
• Поняття витрат та собівартості продукції
• 2. Класифікація витрат
• 3. Шляхи зменшення собівартості продукції
• 4. Види цін
• Цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Тема 9. Оцінка ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства
• Поняття та види ефективності виробництва
• Показники ефективності
• 3. Економічна сутність доходу та джерела його отримання
• Сутність прибутку, його види
• 7. Рентабельність підприємства та її показники
• Питання для самоконтролю
• Основні поняття
• Література
• 54010, М. Миколаїв, вул. Паризької Комуни, 9