Отчет о прибылях и убытках кафе «Ретроспектива», тыс. Руб.
Показатель | 2013 год | 2014 год | 2015 год | ||||||||||||||
1 мес. | 2 мес. | 3 мес. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | ВСЕГО за 2013 г: | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | ВСЕГО за 2014 г: | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | ВСЕГО за 2015 г: | |
Объем реализации | 0 | 0 | 1800 | 5339 | 5452 | 5397 | 17989 | 5809 | 5927 | 6101 | 6046 | 23883 | 6937 | 7067 | 7198 | 7144 | 28346 |
Расходы всего, в т.ч. | 407 | 1870 | 1790 | 4514 | 4523 | 4506 | 17038 | 4946 | 4897 | 4911 | 5521 | 20180 | 5222 | 5089 | 5116 | 6270 | 21520 |
Сырье и материалы | 0 | 300 | 260 | 1645 | 1663 | 1663 | 5531 | 1810 | 1830 | 1850 | 1850 | 7339 | 2143 | 2167 | 2191 | 2191 | 8692 |
Заработная плата | 25 | 25 | 515 | 515 | 515 | 515 | 2113 | 525 | 525 | 525 | 525 | 2102 | 535 | 535 | 535 | 535 | 2142 |
Возврат кредита | 0 | 0 | 95 | 277 | 265 | 253 | 889 | 240 | 228 | 216 | 204 | 888 | 129 | 0 | 0 | 0 | 129 |
Реклама | 12 | 95 | 28 | 84 | 84 | 84 | 387 | 329 | 249 | 249 | 237 | 1064 | 334 | 284 | 284 | 267 | 1169 |
Налоги | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 180 | 0 | 0 | 0 | 637 | 637 | 0 | 0 | 0 | 1173 | 1173 |
Прочие расходы | 370 | 1450 | 319 | 1993 | 1996 | 1811 | 7939 | 2042 | 2065 | 2071 | 2068 | 8246 | 2080 | 2103 | 2106 | 2103 | 8392 |
Валовая прибыль | 0 | -300 | 1540 | 3695 | 3789 | 3735 | 12458 | 3999 | 4097 | 4251 | 4196 | 16544 | 4794 | 4900 | 5007 | 4953 | 19654 |
Операционная прибыль | 0 | 0 | 582 | 826 | 929 | 712 | 3049 | 862 | 1030 | 1190 | -111 | 2971 | 1715 | 1978 | 2082 | -299 | 5476 |
Чистая прибыль | -407 | -1870 | 582 | 826 | 929 | 892 | 951 | 862 | 1030 | 1190 | 526 | 3608 | 1715 | 1978 | 2082 | 874 | 6649 |
Приложение 24
- Введение
- Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования
- Особенности бизнес-планирования в массовом питании
- Анализ запросов потребителей
- Прогнозный план доходов и расходов ресторана
- Маркетинговая деятельность предприятий питания
- Стратегии маркетинга
- Услуги, предоставляемые предприятиямиобщественного питания
- Выводы к главе 1
- Глава 2. Анализ конкурентоспособности ресторана «китай-город»
- 2.1. Организационная структура, формы и методы обслуживания в
- Ресторане «Китай-город»
- Формы обслуживания в ресторане «Китай-город»
- 2.2. Описание услуг, предоставляемых в ресторане «Китай-город»
- Услуги, предоставляемые посетителям
- Предлагаемые дополнения к перечню услуг ресторана
- 2.3. Анализ системы управления маркетингом вресторане «Китай-город»
- Swot-анализ деятельности ресторана
- 2.4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана
- Расчет налога, уплачиваемого предприятием ооо «Тафа»
- Отчисления в социальные фонды
- Ооо «Тафа» за 2009-2011 годы
- Выводы к главе 2
- Глава 3. Разработка рекомендаций по реализации элементов бизнес-плана кафе «ретроспектива»
- 3.1. Рекомендации по реализации маркетинговой политики кафе
- Анализ запросов потребителей
- Swot-анализ кафе «Ретроспектива»
- Рис 8. Использование btl-рекламы в маркетинговой деятельности кафе «Ретроспектива»
- Методы оценки удовлетворенности клиентов
- 3.2. Разработка мероприятий по организации обслуживания в кафе «Ретроспектива»
- 3.3. Организационная структура кафе «Ретроспектива»
- 3.4. Экономическая эффективность создания кафе
- Обязанности сотрудников до открытия кафе
- Расчет налоговых сборов для кафе «Ретроспектива»
- Выводы к главе 3
- Заключение
- Список использованной литературы
- Приложения
- Методы продвижения ресторана
- Форма заявки на сертификацию услуг общественного питания
- Форма анкеты к заявке на проведение сертификации услуг общественного питания
- Описание услуг общественного питания
- Обязанности сотрудников ресторана «Китай-город»
- Штатное расписание ресторана «Китай-город»
- Анализ запросов потребителей
- Формулы ирасчеты основных показателей деятельности предприятий
- Стоимость маркетинговых мероприятий в кафе «Ретроспектива»
- Банкетное меню кафе «Ретроспектива»
- Должностные обязанности сотрудников кафе «Ретроспектива»
- Расходы кафе «Ретроспектива» в 2014 году
- Расходы кафе ретроспектива в 2015 году
- Расчетное соотношение различных групп блюд, выпускаемых в кафе «Ретроспектива»
- План продаж кафе «Ретроспектива» в 2013 году, руб.
- План продаж кафе «Ретроспектива» в 2014 году, руб.
- План продаж кафе «Ретроспектива» в 2015 году, руб.
- Себестоимость продукции кафе «Ретроспектива»
- Отчет о прибылях и убытках кафе «Ретроспектива», тыс. Руб.
- План денежных поступлений и выплат, тыс. Руб.
- Расчет точки безубыточности