logo
диплом

План продаж кафе «Ретроспектива» в 2015 году, руб.

Товары/услуги

Цена

Кол-во

блюд в

день

Период

Янв.

Фев.

Март

Апр.

Май

Июнь

Июль

Авг.

Сент.

Окт.

Ноя.

Дек.

Закуски:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- холодные

130

22

88660

80080

88660

85800

88660

85800

88660

88660

85800

88660

85800

88660

- горячие

150

32

148800

134400

148800

144000

148800

144000

148800

148800

144000

148800

144000

148800

Салаты:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- овощные

120

15

55800

50400

55800

54000

55800

54000

55800

55800

54000

55800

54000

55800

- с мясом/птицей

200

38

235600

212800

235600

228000

235600

228000

235600

235600

228000

235600

228000

235600

- рыбные

200

23

142600

128800

142600

138000

142600

138000

142600

142600

138000

142600

138000

142600

Супы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- овощные

120

5

18600

16800

18600

18000

18600

18000

18600

18600

18000

18600

18000

18600

- с мясом/птицей

180

20

111600

100800

111600

108000

111600

108000

111600

111600

108000

111600

108000

111600

- рыбные

180

8

44640

40320

44640

43200

44640

43200

44640

44640

43200

44640

43200

44640

Основные блюда из мяса:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- свинина

200

28

173600

156800

173600

168000

173600

168000

173600

173600

168000

173600

168000

173600

- говядина

230

18

128340

115920

128340

124200

128340

124200

128340

128340

124200

128340

124200

128340

- птица

180

24

133920

120960

133920

129600

133920

129600

133920

133920

129600

133920

129600

133920

Основные блюда из рыбы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- красная рыба

220

15

102300

92400

102300

99000

102300

99000

102300

102300

99000

102300

99000

102300

- белая рыба

200

23

142600

128800

142600

138000

142600

138000

142600

142600

138000

142600

138000

142600

Гарниры:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- овощные

100

31

96100

86800

96100

93000

96100

93000

96100

96100

93000

96100

93000

96100

- крупяные

60

41

76260

68880

76260

73800

76260

73800

76260

76260

73800

76260

73800

76260

- мучные

60

31

57660

52080

57660

55800

57660

55800

57660

57660

55800

57660

55800

57660

Кондитерские изделия:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- пироги с мясом/птицей

60

16

29760

26880

29760

28800

29760

28800

29760

29760

28800

29760

28800

29760

- пироги сладкие

50

7

10850

9800

10850

10500

10850

10500

10850

10850

10500

10850

10500

10850

- пироги овощные

50

10

15500

14000

15500

15000

15500

15000

15500

15500

15000

15500

15000

15500

Продолжение приложения 21

Напитки:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- чай заварной

120

25

93000

84000

93000

90000

93000

90000

93000

93000

90000

93000

90000

93000

- кофе зерновой

100

21

65100

58800

65100

63000

65100

63000

65100

65100

63000

65100

63000

65100

- горячий шоколад

100

10

31000

28000

31000

30000

31000

30000

31000

31000

30000

31000

30000

31000

- сок свежевыжатый

110

14

47740

43120

47740

46200

47740

46200

47740

47740

46200

47740

46200

47740

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- пиво

110

26

88660

80080

88660

85800

88660

85800

88660

88660

85800

88660

85800

88660

- вино

210

7

45570

41160

45570

44100

45570

44100

45570

45570

44100

45570

44100

45570

- коктейль

200

13

80600

72800

80600

78000

80600

78000

80600

80600

78000

80600

78000

80600

- крепкий алкоголь

150

19

88350

79800

88350

85500

88350

85500

88350

88350

85500

88350

85500

88350

Услуги:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Банкет

55000

 

 

 

55000

 

 

110000

110000

55000

 

 

 

110000

Бронь столика

100

 

300

500

1000

500

500

500

500

500

500

500

500

800

Живая музыка

50

 

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

16000

ИТОГО:

28345750

Приложение 22